Je souhaitai faire ce petit article pour exprimer tout l'amour que je ressens pour ma douce Maman...
Souvent on ne pense jamais à dire à quel point on aime ses proches...
Aujourd'hui j'ai décidé de dédier cette page à ma Maman....
Pour toi, Maman, en toute sincérité...
Petites anecdotes de ma Maman :
Senteurs, saveurs et gourmandises :
Tu es pour ainsi dire tombé très tôt dans la marmite de la passion pour la cuisine...
En effet, lorsque tu étais encore une enfant ; tu aimais bien regarder ta Maman en train de cuisiner...
Non seulement, tu l'observais attentivement mais tu l'aidais également dans certaines tâches tels que : éplucher les aulx et les oignons ou encore surveiller la cuisson du riz sur le feu...
Ail ou aulx
Oignons
Toutes ces senteurs de cuisines et ces préparations culinaires mettaient tes sens en éveil et réveillaient tes papilles...
Tu pouvais sentir les différents éffluves d'épices et d'aromates que ta Maman n'oubliait jamais de rajouter dans chacun de ses plats...(eh oui, cuisine créole oblige !!)
Bref, cela se voyait que tu étais déjà très intéréssée par la cuisine...
Révélations culinaires :
A Namakia, lorsque tu étais devenue une femme mariée, tu décidas de te lançer vraiment dans la cuisine...
A savoir, qu'à cette époque là ; vous aviez du personnel à la maison et dont, notamment : un cuisinier...
Et donc, pendant que votre cuisinier vaquait à ses occupations ; toi, tu faisais ton apprentissage dans la pâtisserie...
Et à force de persévérance, tu finis par être douée en la matière...
En effet, tu savais très bien faire les tartes aux pommes et qui plus est tu faisais également toi-même ta pâte (d'ailleurs, jusqu'à aujourd'hui tu n'as jamais acheté de pâte industrielle prête à l'emploi) ; ce qui rendait encore plus meilleure ta fameuse tarte !!!
D'ailleurs, jusqu'à aujourd'hui, tu tiens toujours à faire toi-même ta pâte brisée et je trouve que tu as bien raison !!! C'est bien mieux qu'une pâte industrielle...
Et pour rendre encore plus fondante ta tarte ; tu as ta petite touche personnelle dont toi seule a le secret...
Ce fût donc à l'âge de 19 ans que tu te lanças dans "la pâtisserie" et que tu finis par réussir haut la main toutes sortes de tartes (tartes sucrées ou salées) tels que : Tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au citron, tarte aux poireaux, tarte aux épinards, quiche lorraine, ect...
