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xx Mes Grands-Parents maternels :
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Pour toi, Mamie :
Je dédie cette page à mes grands-parents maternels qui me manquent vraiment beaucoup...
Je souhaitai leur rendre cet hommage afin de leur dire à quel point je les trouvai formidables...
Je les regrette énormément...
Je sais qu'ils me regardent de là ou ils se trouvent et je me dis qu'ils auraient été fiers de moi ; de la personne que je suis devenue....
En effet ; ils n'ont pas eu le temps de me connaître davantage ; ce que je regrette infiniment, car ils sont partis beaucoup trop tôt...
Lorsqu'ils sont partis ; ma famille et moi étions à l'étranger (Guinée puisTchad...)
En ce qui concerne leur décès : j'étais âgée de 11 ans lorsque ma Mamie est décédée (Je vivais en Guinée) et j'avais 15 ans lorsque mon Papi nous a quitté... (Je vivais au Tchad) Ma Grand-Mère maternelle :
Ma Grand-Mère maternelle "Irène Peyre de Lescure" est née à Majunga. (ses origines sont Réunionaise et de Poitiers, France). Majunga
Ma Mamie est décédée à l'âge de 70 ans en France.
Elle est décédée des suites d'un cancer généralisé...
C'est vraiment "dégueulasse" cette maladie....elle emporte les personnes que l'on aime comme ça ; sournoisement, sans faire de bruit...
Et cette "saloperie" de maladie m'a enlevée ma jolie Maminette...
Ma tendre Maminette qui était si douce et si gentille... Mamie, une fine cuisinière :
Je me rappelle d'un souvenir de toi Mamie, ou installée à une table, à l'intérieur de ta cuisine ; tu étais en train d'écraser des cacahuètes grillés dans un mortier, afin de les réduire en poudre... (un mortier et un pilon en pierre que tu avais précieusement ramené de ta terre natale : Madagascar)
Dans cette cuisine, je revois encore très clairement, cette scène de toi, ou à travers la vitre d'une fenêtre, filtrait un petit rayon de soleil, venant illuminer ton doux et joli visage, ainsi que toute ta personne...
Un bien joli tableau, que cet instant là !!! dont je n'oublierai jamais... (dommage que je n'ai pas pû immortaliser cet instant magique, par une photographie)
Et donc tu continuais tranquillement à piler les cacahuètes...
Puis, une fois que celles-çi furent réduites en pâte ; tu préparas ton fameux "rougail cacahuètes"...(sans doute un de tes pêchers mignons dont tu raffolais tant et qui provenait de tes origines réunionaises...)
Mortier et pilon en pierre
C'est vrai que c'était très bon !!! Ma Mamie aimait beaucoup faire la cuisine et autrefois lorsqu'elle habitait Namakia avec mon Papy et leurs enfants ; il lui arrivait souvent de faire les recettes suivantes : - Poulet au coco, - Rôti de porc aux pois du Cap, - Brèdes mafanes ou Romazava, - Rougail pistaches, - Ragoût de viandes de boeuf aux bananes vertes et au lait de coco, Bananes vertes
- Emincés de viandes de pot au feu aux confits d'oignons déglaçés au vinaigre de vin, - Grains de maîs bouillis au lait sucré, - Gâteaux de patates douces, - Beignets de manioc, - Les bonnes confitures de ma Mamie qu'elle concoctait elle-même :
- Confiture de tamarin, - Confiture de mangue, - Confiture de papaille, - Confiture de goyave, - Confiture de zévi, Voici des zévis
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C'est Maman qui m'a raconté tous les souvenirs culinaires de sa mère car elle aimait bien la regarder cuisiner (lorsqu'ils vivaient en famille à Namakia) et du coup en l'observant, elle mémorisait et apprenait chaque recette de sa Maman...
D'ailleurs ce fût grâce à ses parents que ma Maman tomba très tôt dans la marmite de la passion culinaire...et c'est pour cela qu'elle cuisine autant bien aujourd'hui...
En ce qui me concerne je n'ai vraiment pas de talents en la matière mais je dois avouer que la cuisine m'intérèsse tout de même et que je commençe petit à petit à apprendre avec ma Maman...
